Dunia kuliner memang selalu asyik untuk dibahas. Bukan hanya tentang icip-icip makanan, akan tetapi pengetahuan seputar teknik dan metode pengolahan bahan makanan sampai menjadi makanan yang siap disantap juga tidak kalah menarik.
Buat kamu yang menyukai dunia kuliner, apakah kamu juga tertarik dengan kegiatan masak-masak? Bahkan mungkin, tidak jarang kamu juga bereksperimen di dapur membuat masakan sendiri? Jika demikian, maka kamu sudah memiliki modal dasar untuk menjadi chef ternama ya, jangan sia-siakan!
Nah, untuk menjadi seorang chef tidak bisa kalau hanya mengandalkan bakat, kamu perlu menempuh pendidikan khusus di bidang kuliner. Kamu yang ingin membuat usaha bidang kuliner juga sangat dianjurkan memiliki pengetahuan bidang kuliner yang memadai agar usahamu kelak bisa berjalan dengan baik.
Untungnya, saat ini sudah cukup banyak sekolah kuliner di Indonesia dan beberapa di antaranya ada di Bali. Memilih sekolah kuliner di Bali memiliki nilai plus tersendiri. Pasalnya, Bali merupakan laboratorium pariwisata terbesar di Indonesia sehingga kamu bisa merasakan pengalaman belajar yang lebih dekat dengan industri pariwisata termasuk industri kuliner sebagai komponen pendukung pariwisata.
So, buat kamu yang tertarik dengan sekolah kuliner di Bali, berikut beberapa rekomendasi yang bisa kamu pilih.
Pilihan Sekolah Kuliner di Bali
Setidaknya ada 5 sekolah kuliner di Bali yang bisa kamu jadikan pilihan, antara lain sebagai berikut:
1. Politeknik Internasional Bali
Pilihan pertama buat kamu yang ingin sekolah kuliner di Bali adalah Politeknik Internasional Bali (PIB). Buat kamu yang ingin mendalami dunia kuliner, PIB menyediakan Program Studi Culinary Arts. Ini merupakan salah satu program unggulan yang ada di PIB.
Dukungan fasilitas lengkap berstandar internasional serta jaringan untuk professional placement yang sangat luas baik di dalam maupun luar negeri menjadi keunggulan tersendiri yang dimiliki PIB. Selain itu, pengajar PIB berasal dari kalangan praktisi dan akademisi.
Kurikulum yang diterapkan di kampus ini berbasis pada tourismpreneurship atau pembekalan kewirausahaan di bidang pariwisata. Melalui kurikulum ini, diharapkan lulusan Program Studi Culinary Arts PIB tidak hanya mampu bekerja secara profesional sesuai bidang, tetapi juga mampu menjalankan bisnis dan menciptakan lapangan kerja.
Kampus ini berjarak kurang lebih 15 menit dari Canggu dan menduduki area seluas 15 hektar di wilayah Pantai Nyanyi. Alamat lengkapnya di Jalan Pantai Nyanyi, Beraban, Kecamatan Kediri, Kabupaten Tabanan, Bali.
So, buat kamu yang ingin mengetahui informasi lebih lanjut seputar Program Studi Culinary Art yang ada di Politeknik Internasional Bali, bisa langsung klik di sini ya!
2. Bali Culinary Pastry School
Bali Culinary Pastry School menyelenggarakan pendidikan profesional berstandar internasional di bidang kuliner dalam waktu yang relatif lebih singkat. Beberapa pilihan program yang ditawarkan antara lain Professional Chef Pastry Bakery (durasi program 15 bulan), The Apurva Chef (durasi program 12 bulan), Professional Chef Culinary (durasi program 15 bulan), Pastry Bakery Intensive (durasi program 15 hari), dan Gelato Class (seasonal).
3. IPB Internasional
Pilihan kampus berikutnya adalah Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional (IPB Internasional). Kampus yang terletak di Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur, Bali ini menyediakan Jurusan D3 Manajemen Tata Boga.
Secara umum, perkuliahan di jurusan ini kurang lebih sama saja dengan perkuliahan jenjang D3 pada umumnya yakni dengan komposisi praktikum dan teori yang sama. Namun, salah satu yang menjadi keunggulannya adalah tersedianya fasilitas program on the job training di industri perhotelan yang ada di Indonesia maupun luar negeri.
4. Politeknik Pariwisata Bali
Politeknik Pariwisata Bali juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin kuliah bidang kuliner di Bali. Kampus ini menyediakan Program Studi Manajemen Tata Boga untuk jenjang diploma 3. Selama 6 semester di jurusan ini, kamu akan mempelajari banyak hal seputar dunia tata boga, mulai dari teoritis maupun praktis. Capaian menjadi lulusan yang memiliki kemampuan mumpuni di bidang tata boga juga didukung dengan fasilitas laboratorium dapur yang memiliki peralatan lengkap.
5. Bali Pastry College
Bali Pastry College hadir untuk memenuhi kebutuhan tenaga ahli bidang pastry bakery yang kian bertumbuh. Untuk itu, Bali Pastry College membuka beberapa pilihan program buat kamu yang ingin mendalami bidang ini.
Ada Program Basic Level dengan durasi 1 tahun, Program Eksekutif yang berdurasi 1 sampai 3 bulan, dan Program Entrepreneur Class yang berdurasi 1 tahun 6 bulan. Jika kamu berencana membuka usaha pastry dan bakery sendiri, maka pilihan program yang tepat adalah Entrepreneur Class karena program ini bukan hanya memberikan kesempatan belajar secara formal, tetapi juga memberikan kesempatan on the job training selama 6 bulan.
Nah, itulah 5 rekomendasi sekolah kuliner di Bali yang bisa kamu pertimbangkan. Tiap-tiap kampus tersebut tentunya memiliki kelebihannya masing-masing, jadi kamu perlu sesuaikan dengan rencana studi dan rencana karier yang kamu inginkan. Jika kamu menginginkan rencana karier internasional dan pendidikan intensif yang didukung kurikulum berbasis kewirausahaan bidang pariwisata, maka Politeknik Internasional Bali (PIB) bisa menjadi pilihan yang tepat.
Penulis: Mawardi Janitra
Editor: Tisyrin Naufalty Tsani