{"id":268151,"date":"2019-07-22T21:03:38","date_gmt":"2019-07-22T14:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quipper.com\/id\/blog\/?p=268151"},"modified":"2019-07-22T21:03:38","modified_gmt":"2019-07-22T14:03:38","slug":"materi-koloid-kimia-kelas-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quipperhome.wpcomstaging.com\/mapel\/kimia\/materi-koloid-kimia-kelas-11\/","title":{"rendered":"Kelas 11 Bergegaslah, Materi Koloid Menantimu di Sini!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Sistem koloid adalah campuran antara dua zat yang punya perbedaan fase dengan partikel terdispersinya tersebar merata dalam fase pendispersi. Koloid termasuk dalam golongan campuran metastabil, di mana campuran ini seolah-olah stabil, tapi akan memisah dalam waktu tertentu. Jenis-jenis koloid; aerosol, sol, emulsi, buih, dan gel. Sifat-sifat koloid; efek Tyndall, gerak Brown, adsoprsi, muatan koloid, koagulasi koloid, koloid pelindung, dialisis, elektroforesis, koloid liofil dan liofob.<\/p><\/blockquote>\n

Hai Quipperian, bagaimana kabarnya? Semoga selalu sehat dan tetap semangat belajar, ya!<\/span>
\nSiapa di antara Quipperian yang gemar mengonsumsi agar-agar, susu, mayones, atau es krim? Di balik kelezatannya, siapa sangka jika makanan-makanan tersebut tergolong sebagai koloid. Apakah benar demikian? Lalu apa koloid itu?<\/span>
\nPada artikel kali ini, Quipper Blog akan mengajak Quipperian untuk belajar tentang materi koloid, mulai pengertian, jenis-jenis, cara pembuatan, sampai manfaat koloid dalam kehidupan. <\/span>So,<\/span><\/i> tunggu apa lagi, buruan simak materi koloid di bawah ini!<\/span><\/p>\n

Pengertian Koloid<\/b><\/h2>\n

\"\"
\nSistem koloid merupakan campuran antara dua zat yang memiliki perbedaan fase dengan partikel terdispersinya (terlarut) tersebar merata di dalam fase pendispersi (pelarut). Koloid termasuk dalam campuran metastabil. Artinya, campuran ini seolah-oleh stabil, tetapi akan memisah dalam waktu tertentu. Ukuran partikel koloid berada di antara larutan dan suspensi, yaitu sekitar 1-100 nm. Untuk membedakan antara larutan, koloid, dan suspensi, perhatikan tabel berikut.<\/span>
\n\"\"
\nTernyata, koloid terdiri dari beberapa jenis, <\/span>lho<\/span><\/i>. Ingin tahu apa saja?<\/span><\/p>\n

Jenis-jenis Koloid<\/b><\/h2>\n

\"\"
\nBerdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersinya, koloid dibedakan menjadi beberapa kelompok, yaitu sebagai berikut.<\/span><\/p>\n

1. Aerosol<\/b><\/h3>\n

Aerosol merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa zat padat atau cair dan medium pendispersinya berupa gas. Jika fase terdispersinya padat, maka disebut aerosol padat. Jika fase terdispersinya cair, maka disebut aerosol cair. Contoh koloid jenis aerosol adalah minyak wangi (parfum), obat nyamuk semprot, dan cat semprot.<\/span><\/p>\n

2. Sol<\/b><\/h3>\n

Sol merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa zat padat, sedangkan medium pendispersinya berupa zat cair atau zat padat. Jika medium pendispersinya zat padat, disebut sol padat. Contoh koloid jenis sol cair adalah tinta, sol belerang, dan sol emas. Contoh sol padat adalah kaca hitam, intan hitam, dan paduan logam.<\/span><\/p>\n

3. Emulsi<\/b><\/h3>\n

Emulsi merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya zat cair dan medium pendispersinya juga zat cair. Lalu, apa bedanya dengan larutan? Pada emulsi, kedua zat cair tidak saling melarutkan. Hal itu karena adanya peran zat pengemulsi. Contoh emulsi adalah kasen di dalam susu, kuning telur, santan, dan mayones.<\/span><\/p>\n

4. Buih<\/b><\/h3>\n

Buih merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa gas, sementara medium pendispersinya berupa zat cair. Jika medium pendispersinya berupa zat padat, maka disebut buih padat. Contoh koloid jenis buih ini adalah sabun, detergen, karet busa (buih padat), dan batu apung (buih padat).<\/span><\/p>\n

5. Gel<\/b><\/h3>\n

Gel merupakan jenis koloid yang terbentuk dari campuran zat padat dan zat cair. Gel terbentuk karena fase terdispersi mampu mengadsorbsi medium pendipersinya. Contoh gel adalah agar-agar, lem kanji, selai, gelatin, gel sabun, dan gel silika. Berdasarkan sifat elastisitasnya, gel dibagi menjadi dua, yaitu gel elastis dan non-elastis.<\/span>
\nAgar Quipperian lebih paham tentang jenis-jenis koloid, perhatikan tabel berikut.<\/span>
\n\"\"<\/p>\n

Sifat-sifat Koloid<\/b><\/h2>\n

\"\"
\nSebagai hasil campuran antara dua zat, tentu koloid memiliki sifat spesifik yang berbeda dari sifat zat pembentuknya. Adapun sifat-sifat koloid adalah sebagai berikut.<\/span><\/p>\n

1. Efek Tyndall<\/b><\/h3>\n

Efek Tyndall ditemukan oleh seorang ilmuwan asal Inggris, yaitu <\/span>John Tyndall<\/b>. Efek Tyndall merupakan gejala terhamburnya berkas sinar\/cahaya oleh partikel koloid. Oleh karena itu, efek ini bisa digunakan untuk membedakan antara koloid dan larutan.<\/span><\/p>\n

2. Gerak Brown<\/b><\/h3>\n

Pada tahun 1827, seorang botanis asal Skotlandia, <\/span>Robert Brown<\/b>, berhasil mengamati gerakan partikel koloid. Pengamatan itu membuktikan bahwa partikel koloid tidak pernah berada pada kondisi stasioner (diam), melainkan akan bergerak dengan lintasan lurus dan arahnya tak menentu. Jika diamati melalui mikroskop ultra, gerakan partikel koloid berbentuk zigzag. Pergerakan inilah yang disebut gerak Brown. Semakin kecil ukuran partikel koloid, semakin cepat gerak Brown yang terjadi. Contoh gerak Brown ini bisa Quipperian lihat saat partikel debu bergerak melewati celah jendela yang terkena sinar Matahari. Jika diperhatikan, partikel debu tersebut akan senantiasa bergerak tanpa henti dan lintasannya berbentuk lurus.<\/span><\/p>\n

3. Adsoprsi<\/b><\/h3>\n

Adsoprsi adalah peristiwa terserapnya ion atau senyawa lain oleh permukaan koloid. Contohnya saat Quipperian menjernihkan air menggunakan tawas. Tawas digunakan sebagai penjernih air karena memiliki kemampuan untuk menyerap polutan di dalam air.<\/span><\/p>\n

4. Muatan koloid<\/b><\/h3>\n

Koloid dibedakan menjadi dua berdasarkan muatannya, yaitu koloid bermuatan positif dan koloid bermuatan negatif.<\/span><\/p>\n

5. Koagulasi koloid<\/b><\/h3>\n

Koagulasi merupakan peristiwa menggumpalnya koloid membentuk endapan. Terjadinya koagulasi dipengaruhi oleh pemanasan, pendinginan, pengadukan, atau penambahan asam. Contoh koagulasi adalah saat Quipperian menambahkan sedikit senyawa asam ke dalam susu. Akibat penambahan asam tersebut, susu akan mengalami penggumpalan membentuk suatu endapan.<\/span><\/p>\n

6. Koloid pelindung<\/b><\/h3>\n

Koloid pelindung adalah koloid yang mampu melindungi koloid lain agar tidak mengalami koagulasi.<\/span><\/p>\n

7. Dialisis<\/b><\/h3>\n

Dialisis merupakan proses pemisahan koloid dari ion-ion pengotornya. Dialisis ini dilakukan dengan cara mengalirkan cairan melalui membran semipermeabel yang berfungsi sebagai penyaring.<\/span><\/p>\n

8. Elektroforesis<\/b><\/h3>\n

Elektroforesis, yaitu metode untuk memisahkan partikel koloid bermuatan menggunakan arus listrik. Hasil elektroforesis ini bisa digunakan untuk mengetahui jenis muatan koloid.<\/span><\/p>\n

9. Koloid liofil dan liofob<\/b><\/h3>\n

Koloid liofil merupakan koloid yang mampu mengadsorpsi cairan, sehingga terbentuk selubung di sekitar koloid, contohnya agar-agar. Koloid liofob merupakan koloid yang tidak mengadsorpsi cairan, dengan syarat cairan tersebut harus netral (tidak bermuatan).<\/span><\/p>\n

Cara Pembuatan Koloid<\/b><\/h2>\n

\"\"
\nAdapun cara pembuatan koloid adalah sebagai berikut.<\/span><\/p>\n

1. Cara kondensasi<\/b><\/h3>\n

Cara kondensasi merupakan cara untuk membentuk koloid melalui proses penggumpalan partikel larutan agar menjadi partikel koloid. Penggumpalan tersebut bisa dilakukan dengan metode berikut.<\/span><\/p>\n