{"id":303782,"date":"2022-04-02T01:00:00","date_gmt":"2022-04-01T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/quipperhome.wpcomstaging.com\/?p=303782"},"modified":"2022-10-14T14:50:24","modified_gmt":"2022-10-14T07:50:24","slug":"zat-aditif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quipperhome.wpcomstaging.com\/mapel\/fisika\/zat-aditif\/","title":{"rendered":"Jenis Zat Aditif Alami & Buatan Pada Makanan Serta Contohnya"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quipperian, ada yang tahu apa itu zat aditif? Apakah zat ini berbahaya atau aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu pembahasan lengkapnya di sini!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Saat di sekolah, tentu Quipperian pernah mengonsumsi minuman instan, kan? Jika memungkinkan, sebaiknya Quipperian membawa minuman sendiri dari rumah. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Hal itu bertujuan untuk mengurangi ketergantungan pada minuman instan yang mengandung beberapa zat aditif, seperti pewarna dan pemanis buatan. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lalu, apa itu zat aditif? Jika penasaran, simak pembahasan berikut ini.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pengertian Zat Aditif<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Zat aditif adalah zat tambahan yang bisa memperbaiki kualitas suatu makanan, baik dari sisi penampilan, rasa, tekstur, dan tingkat keawetannya. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Umumnya, zat ini ditambahkan pada saat produksi atau pembuatan makanan. Tanpa adanya zat aditif, makanan akan terlihat pucat, kurang menarik, serta tidak bertahan lama. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh penggunaan zat aditif adalah pewarna hijau untuk pembuatan kue klepon, cendol, dan kue lapis.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Jenis-Jenis Zat Aditif<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Berdasarkan perolehannya, zat aditif dibagi menjadi dua yaitu zat aditif alami dan sintetis atau buatan. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Perbedaan antara keduanya adalah sebagai berikut.<\/span><\/p>\n\n\n\n

1. Zat aditif alami<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Zat aditif alami adalah zat tambahan pada makanan yang diperoleh dari bahan-bahan di alam. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Pada umumnya, zat alami tidak menimbulkan efek samping jika dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Berdasarkan fungsinya, zat aditif alami dibagi lagi menjadi beberapa jenis seperti berikut.<\/span><\/p>\n\n\n\n

a. Pemanis alami<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pemanis alami adalah pemanis yang berasal dari bahan-bahan alami. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh bahan yang berfungsi sebagai pemanis alami adalah gula pasir yang terbuat dari tebu, gula merah yang terbuat dari aren, madu, kulit kayu, dan sebagainya. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Penggunaan pemanis alami harus tetap sesuai kebutuhan serta tidak berlebihan. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jika penggunaannya terlalu berlebihan, bisa memicu obesitas dan penyakit diabetes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

b. Pewarna alami<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pewarna alami adalah pewarna yang diekstrak dari bahan-bahan alam. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh pewarna alami adalah warna kuning dari kunyit, warna hijau dari ekstrak daun pandan, warna merah dari buah naga, oranye dari wortel, ungu dari buah <\/span>blueberry<\/span><\/i>, dan sebagainya.<\/span><\/p>\n\n\n\n

c. Pengawet alami<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pengawet alami adalah bahan-bahan untuk mengawetkan makanan yang diperoleh secara alami tanpa bahan sintetis. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Proses pengawetan makanan secara alami bisa dilakukan dengan cara pembekuan, pengasapan, pengerianga, serta fermentasi. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh pengawetan adalah pembekuan ikan, pengasapan ikan pari agar lebih awet, cabai dikeringkan agar tahan lama, dan sebagainya.<\/span><\/p>\n\n\n\n

d. Penyedap alami<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Apakah Quipperian pernah mendengar istilah micin? <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nah, micin itu merupakan salah satu jenis penyedap makanan buatan. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jika tidak mau mengonsumsi micin, Quipperian bisa beralih menggunakan penyedap alami. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh penyedap alami adalah jamur, tomat, air kaldu sapi atau ayam, daun salam, bawang-bawangan, dan masih banyak lainnya.<\/span><\/p>\n\n\n\n

e. Aromatik alami<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Aromatik alami adalah pemberi aroma yang terbuat dari bahan-bahan alami. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Contoh aromatik alami adalah buah nangka, buah pisang, daun salam, serai, daun jeruk, kopi, dan masih banyak lainnya.<\/span><\/p>\n\n\n\n

2. Zat aditif buatan<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Zat aditif buatan adalah zat tambahan pada makanan yang diperoleh secara instan dari olahan pabrik. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Berdasarkan fungsinya, zat aditif buatan dibagi menjadi lima jenis, yaitu sebagai berikut.<\/span><\/p>\n\n\n\n

a. Pemanis buatan<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pemanis buatan memiliki tingkat kemanisan di atas rata-rata pemanis alami. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Biasanya, pemanis ini digunakan untuk produksi skala besar pada industri minuman instan. Contoh pemanis buatan adalah sebagai berikut.<\/span><\/p>\n\n\n\n