Apa Itu Jurusan Manajemen Perhotelan? Simak Pula Rekomendasi Kampusnya!

Sekalipun tidak sepopuler jurusan-jurusan mainstream lainnya seperti Kedokteran, Ekonomi, Ilmu Hukum, dan Bisnis, Jurusan Manajemen Perhotelan sebenarnya memiliki prospek kerja yang cukup menjanjikan lho! Apalagi positioning Indonesia sebagai negara yang menjadi tujuan wisata, pastinya lulusan jurusan ini menjadi ring utama dalam memenuhi kebutuhan sumber daya manusia (SDM) di sektor pariwisata.

So, untuk mengenal lebih dekat seputar Jurusan Manajemen Perhotelan termasuk kampus-kampus yang menyediakan jurusan tersebut, selengkapnya akan dibahas pada artikel ini. Simak sampai selesai ya!

Apa Itu Jurusan Manajemen Perhotelan?

Jurusan Manajemen Perhotelan adalah jurusan yang mengembangkan pengetahuan pada bidang perhotelan serta pengetahuan manajerial dalam lingkup perhotelan atau hospitality. Jurusan ini umumnya masuk dalam rumpun studi vokasi karena pada dasarnya manajemen perhotelan merupakan sebuah keahlian terapan yang wajib dimiliki siapapun yang ingin berkarier di bidang hospitality atau perhotelan.

Selama belajar di jurusan ini, kamu akan diarahkan untuk memahami berbagai hal penting seputar perencanaan, tata kelola, dan pengawasan jasa penginapan juga food & beverage. Selain itu, tentunya tidak ketinggalan ilmu-ilmu vokasional khas perhotelan seperti front desk, housekeeping, juga food & beverage production.

Mata Kuliah Jurusan Manajemen Perhotelan

Sebagai gambaran, berikut adalah beberapa mata kuliah yang akan kamu pelajari di jurusan ini, antara lain Introduction to the Hospitality Industry, Front Office Operation, Tourismpreneurship, Introduction to Beverage, Introduction to Restaurants, Housekeeping Operation, dan Introduction to the Spa Industry.

Selain itu ada juga mata kuliah tentang Wine Knowledge, Resort & Leisure Management, Coffee Business & Management, Digital Marketing for Hospitality, Franchise Management, Hotel Information Technology, dan Beverage Product & Bar Management.

Selain mempelajari mata kuliah tersebut, kamu juga akan mendapatkan pendidikan yang istimewa yakni etika, tata krama, kesopanan, dan kedisiplinan. Itu termasuk modal utama yang harus dimiliki siapapun yang ingin berkarier di industri hospitality.

Dalam proses perkuliahan, kamu akan mendapatkan atmosfer perkuliahan yang sangat jauh berbeda dengan teman-temanmu yang kuliah di jurusan lain dengan hanya stay di kelas. Mengingat nilai jual utama lulusan jurusan ini adalah skill dan pengalaman, maka kamu akan banyak melakukan praktikum dan juga praktik magang di hotel dan restoran.

Lalu, untuk menunjang profesionalisme ketika bekerja, jurusan ini juga membekalimu dengan kemampuan komunikasi yang baik serta penguasaan bahasa asing. Biasanya kamu akan mempelajari beberapa bahasa asing selain bahasa Inggris.

Wah, asik banget ya perkuliahannya? Jadi kebayang kan gimana serunya ketika beraksi di kitchen lab ketika praktikum food & beverage bareng teman-teman?

Baca Juga: 8 Kampus Negeri dan Swasta untuk Belajar Perhotelan dan Pariwisata di Bali

Prospek Kerja

Selain mengetahui seputar perkuliahan di Jurusan Manajemen Perhotelan, tentunya penting juga mengetahui seperti apa prospek kerja setelah lulus dari jurusan ini. Kalau dari nama jurusannya sih sudah cukup jelas ya, bahwasanya prospek kerja jurusan ini tidak jauh dari industri perhotelan atau hospitality.

Dalam satu hotel ada beberapa posisi yang bisa diisi oleh lulusan jurusan ini, misalnya:

  • General manager

General manager merupakan pimpinan tertinggi dalam struktur organisasi pada suatu hotel. Tugas utamanya yakni bertanggung jawab penuh terhadap seluruh penyelenggaraan kegiatan dan melakukan pengawasan serta peninjauan performa bawahannya.

  • Assistant general manager

Posisi ini berada langsung di bawah general manager dan bertugas membantu general manager.

  • Front office

Front office bertugas melayani tamu mulai dari membantu pemesanan kamar, mengurusi kebutuhan tamu selama menginap di hotel, sampai dengan tamu melakukan check out.

  • Food production

Divisi ini bertugas membuat makanan, minuman, dan hidangan lainnya untuk tamu hotel. Biasanya ada struktur kecil dalam divisi ini yakni head of food production dan anggota.

  • Food & beverage service

F&B service bertugas menyajikan makan yang telah disediakan oleh tim food production. Tim F&B service bertanggung jawab pada penataan makanan dan ketersediaannya di venue.

  • Housekeeping

Ini adalah divisi yang bertanggung jawab dalam menjaga kerapian dan kebersihan seluruh area hotel.

Selain itu, berbekal kemampuan yang kamu dapatkan selama perkuliahan, kamu juga bisa memilih untuk menjadi barista, hotel consultant, atau entrepreneur. Nah, mengingat pertumbuhan industri hospitality di Indonesia juga diprediksikan mengalami peningkatan pasca pandemi, maka lulusan jurusan ini akan menjadi incaran para pengusaha hotel guna menggenjot peningkatan kualitas layanan pasca pandemi.

Selanjutnya, setelah mengetahui kegiatan perkuliahan hingga prospek kerja Jurusan Manajemen Perhotelan, kamu juga perlu mengetahui kampus apa saja yang menyediakan jurusan ini bukan?

Baca Juga: 10 Rekomendasi Jurusan Tata Boga di Kampus Negeri dan Swasta

Daftar Kampus untuk Belajar Manajemen Perhotelan

Sebenarnya ada cukup banyak kampus di Indonesia yang menyediakan jurusan ini. Beberapa pilihan kampus untuk belajar Manajemen Perhotelan antara lain sebagai berikut:

1. Sekolah Tinggi Pariwisata Satya Widya

Jurusan Manajemen Perhotelan di STP Satya Widya terselenggara pada jenjang D4 dan merupakan salah satu program andalan dari kampus ini. Kurikulumnya didesain khusus agar mahasiswa dapat memahami ranah kerja teknis, operasional, hingga ranah manajerial di industri perhotelan.

2. Politeknik Internasional Bali (PIB)

Politeknik Internasional Bali (PIB) memiliki Jurusan Manajemen Perhotelan pada jenjang D4. Jurusan ini didesain khusus bagi siapapun yang ingin menjalani karier profesional di bidang hospitality.

Karakter kurikulum di jurusan ini memiliki porsi praktikum lebih banyak dari pembelajaran teori di kelas. Topik-topik pembelajaran didesain secara komprehensif, menyesuaikan dengan kebutuhan industri terkini.

Untuk menunjang kegiatan belajar mahasiswa, PIB menyediakan berbagai fasilitas seperti restaurant, laboratorium, hotel, cafe, beverage, dan bar yang juga telah disesuaikan dengan standar internasional. Wah, lengkap banget ya!

Selain itu mahasiswa Jurusan Manajemen Perhotelan PIB juga mendapatkan pengalaman kerja praktik, pembinaan leadership, pembekalan kewirausahaan, bahasa asing, dan pengetahuan penunjang lainnya. FYI, untuk info pendaftaran PIB bisa kamu klik di sini!

3. Universitas Airlangga

Sekalipun selama ini Universitas Airlangga lebih populer dengan jurusan saintek dan ekonomi, rupanya kampus ini juga memiliki Prodi Manajemen Perhotelan pada jenjang D3 yang telah dibuka sejak tahun 2008 lho, Quipperian!

4. Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Kampus ini memiliki Prodi Manajemen Perhotelan jenjang D4 dan menerapkan pola pembelajaran 40% teori dan 60% praktikum. Kampus ini juga memberikan kesempatan magang di luar negeri kepada mahasiswanya untuk mendapatkan pengalaman internasional.

5. Universitas Negeri Padang

Jurusan Manajemen Perhotelan di kampus ini bernaung pada Fakultas Perhotelan dan Pariwisata pada jenjang D4. Lulusannya dipersiapkan untuk memiliki profesionalisme dan mampu bersaing pada skala global.

6. Universitas Brawijaya

Prodi Manajemen Perhotelan di Universitas Brawijaya mulai beroperasi pada tahun 1999 dan saat ini tergabung pada Fakultas Vokasi. Sistem perkuliahan yang diterapkan sesuai dengan standar kampus-kampus pariwisata pada umumnya, seperti wajib menggunakan seragam dan akan banyak beraktivitas di laboratorium.

7. Universitas Dian Nuswantoro

Udinus membuka Prodi Manajemen Perhotelan untuk menunjang kebutuhan SDM di industri perhotelan. Untuk itu Udinus juga dengan serius mempersiapkan mahasiswanya, salah satunya dengan menjalin kerja sama dengan hotel-hotel bertaraf internasional untuk memfasilitasi mahasiswanya menjalani on the job training.

8. Sekolah Tinggi Pariwisata Riau

Kegiatan perkuliahan Jurusan Manajemen Perhotelan di kampus ini menggunakan kurikulum berbasis Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) yang juga telah disesuaikan dengan kurikulum nasional. Dengan begitu lulusannya bisa memperoleh kompetensi yang setara dengan lulusan dari kampus-kampus lainnya.

Nah, itulah beberapa kampus yang menyediakan Jurusan Manajemen Perhotelan untuk jenjang D3 dan D4. Jika kamu tertarik untuk memilih jurusan ini, langsung saja klik tombol daftar sekarang di bawah ya!

Penulis: Mawardi Janitra

Editor: Tisyrin Naufalty Tsani