Usaha kuliner di Indonesia terus bertumbuh dari waktu ke waktu. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020, total usaha kuliner yang tersebar di seluruh Indonesia sudah mencapai 11.223 usaha yang terbagi dalam beberapa jenis usaha, antara lain rumah makan atau restoran, katering, dan jenis usaha lain yang masih berhubungan dengan dunia kuliner.
Peningkatan usaha kuliner dari waktu ke waktu menjadi salah satu indikator penting dalam menjalankan bisnis kuliner. Artinya, pasar usaha kuliner di Indonesia tetap stabil dan bahkan terus bertumbuh sekalipun beberapa waktu silam Indonesia sempat berada dalam status darurat karena pandemi covid-19.
So, kalau kamu juga tertarik memiliki bisnis kuliner, boleh banget lho! Namun ingat ya, yang namanya bisnis itu selalu diintai dengan risiko kerugian. Untuk itu, wajib hukumnya untuk miliki ilmunya terlebih dahulu sebelum memulai bisnis.
Saat ini, buat kamu yang ingin mendalami ilmu bisnis khususnya bidang kuliner, sudah ada jurusan yang spesifik untuk itu, yakni Jurusan Culinary Arts.
Keuntungan Kuliah di Jurusan Culinary Arts
Buat calon pengusaha kuliner, ada banyak banget keuntungan yang bisa kamu peroleh jika kuliah di jurusan ini. Beberapa keuntungan yang bisa kamu dapatkan jika kuliah di Jurusan Culinary Arts yaitu:
1. Punya pengetahuan tentang proses pembuatan dan penyajian makanan dalam dan luar negeri
Lulusan Jurusan Culinary Arts memiliki pengetahuan lengkap seputar proses pembuatan dan penyajian makanan. Di jurusan ini, kamu akan belajar berbagai hal yang berkaitan dengan dunia kuliner, seperti pengolahan bahan baku, memasak, mengelola dapur, hygiene yang baik dalam memasak, dan mengembangkan kreativitas dalam menciptakan masakan yang menarik.
Selain itu, kamu juga akan mendapatkan pemahaman tentang berbagai jenis makanan dan masakan dari berbagai negara, seperti masakan Eropa, Asia, Amerika, dan Timur Tengah. Semua pengetahuan tersebut dapat membantu lulusan dalam mengejar karier di bidang kuliner, serta dapat membuat lulusan lebih fleksibel dalam menyesuaikan diri dengan jenis masakan yang berbeda-beda.
2. Bisa bekerja di bidang kuliner atau pun berwirausaha sendiri
Pengetahuan tentang pembuatan dan penyajian berbagai jenis masakan yang diperoleh selagi di bangku kuliah memberikan banyak pilihan karier bagi lulusan Culinary Arts. Kamu bisa memilih bekerja di restoran, hotel, atau catering, hingga memulai bisnis sendiri dalam bidang kuliner.
Beberapa contoh posisi yang bisa kamu incar sebagai lulusan Jurusan Culinary Arts di industri kuliner antara lain chef, sous chef, dan pastry chef. Selain itu, ada juga profesi food stylist dan food critic yang cocok untukmu.
Sedangkan untuk kamu yang ingin memulai bisnis sendiri dalam bidang kuliner, ada banyak pilihan untukmu tergantung jumlah modal yang kamu miliki. Jika kamu memiliki modal yang cukup besar, maka kamu bisa membuka restoran atau catering. Namun, jika modal yang kamu miliki terbatas, maka kamu bisa memulai dengan usaha menjual makanan atau kue-kue pasar. Berbekal pengetahuan bisnis yang kamu miliki serta ditunjang konsistensi yang baik akan memperbesar peluang suksesmu di masa depan.
3. Cocok untuk yang punya hobi wisata kuliner
Yup, Jurusan Culinary Arts cocok banget buat kamu yang hobi wisata kuliner. Sebab, di jurusan ini, kamu akan mendapatkan pemahaman tentang berbagai jenis makanan baik dari segi teknik memasak, nutrisi, dan keamanan pangan yang dapat memperluas pengetahuan dan wawasan tentang wisata kuliner. Dengan demikian, aktivitas wisata kulinermu bisa lebih berfaedah. Tidak lagi hanya sebatas review restoran dan rasa makanan, akan tetapi kamu juga memberikan tambahan informasi yang lebih bermanfaat kepada orang lain.
4. Peluang kerja yang luas
Seorang ahli memasak tentu akan mendapat banyak kesempatan bekerja di berbagai tempat. Pasalnya, makanan enak selalu dicari orang dan rasa masakan tiap orang itu berbeda. Jika kamu bisa membuat masakan enak dan memiliki penyajian menarik, maka sangat memungkinkan kamu akan dapat banyak tawaran menggiurkan di banyak tempat, mulai dari kapal pesiar, hotel, hingga restoran berbintang.
5. Jurusan yang tak lekang oleh waktu
Berkaitan dengan makanan sebagai kebutuhan utama manusia, maka tentu saja jurusan ini akan tetap ada sampai nanti puluhan tahun ke depan. Malah, mungkin saja akan ada banyak inovasi dari Jurusan Culinary Arts, sehingga jangan khawatir jika jurusan ini akan tertelan masa.
Nah, itulah beberapa keuntungan yang bisa kamu dapatkan jika kuliah di Jurusan Culinary Arts. Pastinya sangat relevan dengan cita-citamu jika ingin fokus membangun usaha kuliner. Pasalnya, di jurusan ini, kamu tidak hanya dibekali ilmu memasak yang up to date, akan tetapi juga pengetahuan seputar pengembangan bisnis kuliner.
Jika kamu berminat kuliah di jurusan ini, maka salah satu puluhan kampus yang cocok untukmu adalah Politeknik Internasional Bali (PIB) yang merupakan salah satu sekolah kuliner terbaik di Indonesia.
Baca Juga: 5 Pilihan Sekolah Kuliner di Bali
Kuliah Jurusan Culinary Arts di PIB
PIB menyediakan pendidikan jenjang diploma 3 (D3) dalam bidang kuliner yakni Culinary Arts. Program ini ditujukan untuk menyiapkan lulusan yang memiliki keterampilan dalam memasak dan mengelola dapur, serta memahami tentang dunia kuliner.
Di PIB, mahasiswa jurusan Culinary Arts akan mempelajari berbagai aspek dari dunia kuliner, mulai dari dasar-dasar memasak, teknik memasak, hingga pengelolaan dapur dan pengembangan kreativitas dalam menciptakan masakan yang menarik. Selain itu, lulusan juga akan belajar tentang teknik-teknik dalam memasak, cara mengelola bahan baku, cara menyajikan makanan yang estetis, dan juga hygiene dalam memasak yang baik.
PIB juga menyediakan fasilitas yang diperlukan untuk menunjang pendidikan, seperti dapur praktikum yang dilengkapi dengan peralatan dan perbekalan yang dibutuhkan, serta dapat diakses oleh para mahasiswa untuk melakukan praktik. Selain itu, PIB juga menyediakan program magang di berbagai restoran dan hotel yang dapat digunakan oleh mahasiswa untuk meningkatkan pengalaman dan keterampilan mereka dalam dunia kuliner.
Lulusan Jurusan Culinary Arts di PIB pun akan siap untuk mengejar karier dalam bidang kuliner, baik di industri maupun memulai usaha sendiri. Jadi, tertarik kuliah di Jurusan Culinary Arts PIB?
Penulis: Mawardi Janitra
Editor: Tisyrin Naufalty Tsani